Allier (03)
Le Piquenchâgne
Un dessert typiquement
bourbonnais
Il en existait de nombreuses recettes. A l’origine, on utilisait les restes de pâte à pain que l'on garnissait de pommes, de coings ou de poires.
Disparu des étals des pâtissiers depuis de nombreuses années, une confrérie s'est donnée pour mission de le ressusciter et de vous le faire découvrir !
La nouvelle recette a été élaborée par des Maîtres Pâtissiers moulinois. Goûtez-y ! Elle vous surprendra !
Nos fabricants
Galerie photos
Histoire
Le Piquenchâgne
La recette
Celle d’autrefois était réalisée avec des restes de pâte à pain à laquelle on incorporait coings, pommes ou poires. Aujourd’hui, elle est uniquement à base de poires.
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Poires pochées
Les poires piquées sur le dessus sont là pour rappeler l’origine du nom du piquenchâgne. -
La pâte et la garniture
La qualité de la pâte et de la garniture résulte de la collaboration de nos trois grands pâtissiers. C’est là le secret !
Où trouver le Piquenchâgne
Où acheter
Contactez nous
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Siège de la confrérie :
3 impasse Dieudonné Costes
03000 Moulins FRANCE - Adresse du courriel : cmdp@orange.fr
Confrérie Moulinoise Du Piquenchâgne
Photos Abel Machado - Jean Marc Teissonnier - Ville de Moulins - Moulins Communauté - Bernard Fleury - Réalisation Kintésens Prod.
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